Mỗi ngày, chúng ta thường vất bỏ phí một loại vitamin tổng hợp vào thùng rác. Đó là các loại rau quả tốt cho sức khỏe nhưng bị lãng phí quá nhiều. Nó xảy ra mỗi khi ai đó cắt bỏ phí các mẩu rau thừa và vất bỏ chúng. Làm như vậy, họ sẽ bỏ đi một số lợi ích dinh dưỡng nghiêm trọng.
Vì các loại rau quả này chứa các chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa quan trọng. Mà chúng có thể giúp ích cho sức khỏe và cho cơ thể của bạn. Hãy theo dõi 5 loại rau quả mang lại giá trị dinh dưỡng mà bạn tránh lãng phí chúng.
1. Cuống bông cải xanh
Bông cải xanh còn có thể tận dụng phần cuống để ăn chứ bạn không nhất thiết chỉ ăn phần bông cải. Khi lớp vỏ cứng bên ngoài bị bong ra, thân cây (phần cuống) bông cải xanh cũng khá giòn giống như măng tây. Kèm thêm hương vị ngọt ngào hơn so với ngọn hoa của chúng. Hơn nữa, chúng được bổ sung vitamin C và là loại rau quả tốt cho sức khỏe và cơ thể. Bao gồm tổng hợp Carnitine, một hợp chất cần thiết để đốt cháy axit béo trong cơ bắp.
Cách chế biến cuống bông cải xanh:
Sau khi bạn cắt bỏ những bông hoa, hãy dùng dụng cụ gọt rau hoặc dao để loại bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài của cuống bông cải xanh. Cắt lát mỏng, cuống bông cải là một sự bổ sung hoàn hảo cho các món xào, súp, trứng trộn và các món mì ống. Bạn cũng có thể thái nhỏ cuống đã bóc vỏ và dùng sống ăn kèm trong món salad và thịt.
2. Củ cải đường – Loại rau quả tốt cho sức khỏe
Củ cải đường là loại rau hai trong một hoàn hảo: Củ và ngọn lá vừa ăn được vừa giàu dinh dưỡng. Có thể tách bỏ phần rau xanh hay đem chúng để ủ. Nó đồng nghĩa với việc bạn sẽ loại bỏ một lượng lớn vitamin A, vitamin C và vitamin K.
Một chén chỉ củ cải đường cung cấp gần gấp đôi lượng vitamin K được khuyên dùng hàng ngày. Một loại rau quả tốt cho sức khỏe vô cùng. Kèm theo đó hàm lượng dinh dưỡng rất cần thiết cho cả đông máu và chuyển hóa xương. Và đừng bỏ qua các loại rau xanh ăn được gắn với củ cải. Chúng cũng góp phần tăng cường sức khỏe của chế độ ăn uống của bạn.
Cách chế biến rau xanh củ cải đường:
Sử dụng rau xanh củ cải đường trong các món ăn như salad, mì ống và frittatas. Nó cũng giống hệt như bạn sẽ chế biến các loại rau xanh khác như: rau bina và củ cải Thụy Sĩ. Để có một món ăn bổ dưỡng và ngon miệng, hãy thử xào nhẹ một bó rau xanh với một ít dầu ô liu và tỏi.
Mời bạn xem thêm các chủ đề dinh dưỡng hữu ích:
3. Ngọn cà rốt
Cà rốt là một loại rau quả tốt cho sức khỏe và rất giàu vitamin A. Loại rau củ này là một khẩu phần ăn cố định trong chế độ ăn uống của bạn. Nói về ngọn của củ cà rốt thì vì sao bạn lại bỏ chúng? Không nên lãng phí loại bỏ ngọn cà rốt! Chúng hoàn toàn không độc. Ngọn cà rốt hoàn toàn có thể ăn được và có một hương vị dễ chịu.
Mặc dù không có phân tích dinh dưỡng chính thức của chính phủ. Những loại rau xanh này có thể chứa các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin K có trong các loại rau xanh khác. Ngoài ra còn có nghiên cứu đề xuất ngọn cà rốt có hàm lượng chất chống oxy hóa mạnh mẽ.
Cách chế biến ngọn cà rốt:
Cắt một nắm ngọn cà rốt và cho vào món salad trong khẩu phần ăn của bạn hàng ngày. Hoặc sử dụng chúng như một loại thảo mộc như rau mùi tây trong súp, salad ngũ cốc và salad đậu. Ngoài ra, hãy thử sử dụng chúng làm màu xanh lá cây chính trong nước sốt như pesto, chimichurri hoặc salsa verde mà bạn sử dụng trên thịt và rau củ nướng. Bạn cũng có thể giữ lại thân cây khi bạn muốn tự tay chế biến các món súp.
4. Hạt dưa hấu
Chắc chắn, dưa hấu không hạt khi ăn là tất thuận tiện! Nhưng nếu bạn chọn dưa không hạt để ăn thì bạn tự làm mất tất cả các vitamin cải thiện sức khỏe trong xương và hoạt động cơ bắp.
Giống như tất cả các hạt giống, những hạt được tìm thấy trong dưa hấu là mấu chốt mang lại sự sống. Bởi chúng chứa tất cả các công cụ cần thiết để tạo ra toàn bộ cây. Dưa hấu cũng được xếp hạng trong top loại rau quả tốt cho sức khỏe của bạn.
Điều này bao gồm nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là magiê. Một nghiên cứu trên Tạp chí của Hiệp hội Hoa Kỳ gần đây đã chỉ ra rằng: “Magiê trong chế độ ăn uống là cần thiết để có sự kích hoạt hợp lý vitamin D trong cơ thể chúng ta.”
Cách chế biến hạt dưa hấu:
Đừng chỉ nhổ những hạt dưa hấu phiền phức đó vào đĩa của bạn. Thay vào đó, tận dụng và nướng chúng như các loại hạt bí ngô. Các hạt rang thơm ngon có thể được sử dụng để thêm dinh dưỡng vào món salad, hỗn hợp đường, sữa chua, thanh năng lượng tự làm, và thậm chí cả bột yến mạch.
5. Rau cải Thụy Sĩ
Chúng ta chủ yếu bỏ phí ngọn lá của loại cây này. Phần thân củ cải Thụy Sĩ nên được coi là một loại rau theo cách riêng của họ. Chúng có kết cấu giống như cần tây và vị đắng khi ăn sống. Nhưng mềm hơn và hương vị nhẹ hơn khi nấu. Điều này khiến chúng trở thành một bổ sung ngon cho tất cả các loại món ăn.
Giống như ngọn cà rốt, không có dữ liệu dinh dưỡng chính thức cho thân cây rau cải này. Nhưng một báo cáo cho thấy chúng có thể là nguồn Glutamine. Một loại axit amin cần thiết cho hệ thống miễn dịch mạnh mẽ.
Cách chế biến thân cây củ cải:
Chỉ cần băm nhỏ thân cây hoặc bổ sung thêm hương vị. Có thể xào chúng với tỏi, dầu ăn và thêm chúng vào các món xào, trứng ốp la, súp, và món hầm. Nếu bạn cũng đang nấu rau xanh, hãy chế biến phần cọng trước, xào chúng. Cắt lát mỏng, chúng cũng tạo ra một sự bổ sung giá trị dinh dưỡng cho món salad.
bài viết của bạn quá tuyệt vời, các loại rau luôn tốt cho sức khỏe
okie cảm ơn Hiền Mai nhiều!